ثمار الصيف تطفيء لهيب الحر

ثمار الصيف .. تطفئ  لهيب الحر وتنعش النفوس
احمد معد

 لكل مدينة طقوس وعادات مع فصول السنة ومنها مدينة الموصل التي نتناول طقوسها وعاداتها في فصل الصيف في ا ثماره وفواكهه وخضراواته، حيث يحرص الموصليون على أكلها لما لها من أثر كبير في إنعاش قلوب الناس وإطفاء لهيب الحر إضافة إلى فوائدها العظيمة، وهذه الثمار كثيرة وعديدة نذكر البعض منها: ـ
البطيخ الأحمر (الرقي) أو (الشمزي بلهجة أهل الموصل)، الشمام (البطيخ الأصفر) العنب (الأسود والأصفر)، الخوخ ، المشمش، الكوجة، الآلو، الترعوز (التعغوز)، الخيار، الأجاص (العنجاص)، التين .. التوت وغيرها ويتناول الموصليون هذه الفواكه  باردة مع أو بعد الوجبات الرئيسية، لما لها من تأثير رائع ومنعش  والبعض منهم يصنعون من هذه الأنواع عصيرا باردا كعصير البطيخ وعصير المشمش والرقي  وشربت الزبيب وغيرها.ـ
ويذكر آباؤنا وأجدادنا أن هذه الأنواع كانت منتشرة منذ زمن بعيد في المدينة وقد زاول زراعتها أبناء الموصل ويذكر معظمهم إن البعض من هذه الثمار كان مختلفا بعض الشيء في الطعم والشكل فمثلا الرقي (الشمزي) كان أكبر حجما وألذ طعما، والخيار كان أكبر حجما وألذ طعما، كما واشتهرت هذه المنطقة بزراعة (الترعوز) المشهور بضخامته ورائحته العبقة وطعمه اللذيذ. و (التعغوز) كان يزرع على ضفاف نهر دجلة في مناطق تدعى (الشاغوق). ـ
ولا بد هنا أن نتطرق  للفوائد العظيمة التي وضعها الله سبحانه وتعالى في هذه الأنواع من الفواكه والخضراوات فمثلا :ـ
-  1
البطيخ الأحمر (الشمزي):ـ 
إن النظرة الطبية المعاصرة اليوم للقيمة الغذائية للبطيخ الأحمر (الشمزي)  تتجاوز الفيتامينات والأملاح فهي أمور أثبتَ أنه غني بها، لكن الأمور التي تدور حولها الدراسات هي أنه لا يطفئ لهيب الحر فحسب، بل يطفئ أيضاً لهيب الالتهابات في الجسم، فمضادات الأكسدة المتوفرة في البطيخ حينما تدخل الجسم فإنها تعمل على تعطيل ضرر مواد تدعى (الجذور الحرة) التي تعيث فساداً حال زيادة تراكمها ونشاطها في الجسم، فهي التي تسهل للكولسترول أن يترسب داخل جدران الشرايين، بل أيضاً ترسخ هذا الترسيب عبر تحويل الكولسترول الى شيء يصعب على الجسم انتزاعه من هناك، إضافة الى أنها مواد تزيد من حدة الالتهابات في المفاصل والقصبات الهوائية، كما وتعمل على إثارة نمو الخلايا السرطانية في مواقع عدة من الجسم من هنا فالبطيخ الأحمر ليس فقط فاكهة تقطر السائل الحلو الأحمر الجذاب فحسب، بل هو مليء بأهم المواد المضادة للأكسدة الموجودة في المنتجات الطبيعية، بالإضافة الى فيتامينات 
C , A
، فهو يحوي مادة من مضادات الأكسدة تدعى لايكوبين المحببة لخلايا الجسم.ـ
-2
 الشمام (البطيخ الأصفر):ـ 
تجمع الدراسات الصادرة عن أبحاث طبية غربية على أن تناول الشمام (البطيخ الأصفر) يترك فوائد كثيرة للصحة بشكل عام ويساعد كذلك في علاج بعض مشاكل البشرة.ـ
وذكرت الدراسة أن تناول الشمام قد يشكل علاجا ممتازا للإمساك إذا أخذ على الريق لأن أليافه تطرد الفضلات المتراكمة في جدار الأمعاء، كما أن وضع شرائحه على الجلد المتجعد يكسبه نضارة وليونة، وهو مفيد لمعالجة التهابات الجلد ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلدية. وينقي ماء الشمام من الكلف والنمش.  وأظهرت الدراسة أن للشمام فوائد عديدة لإدرار البول وهو ينقي الدم ويساعد في علاج أمراض الكلى والنقرس ويقاوم مرض  البواسير.ـ
-3
  المشمش:ـ 
تؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل في قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريباً في صنع كريات الدم الحمراء في الدم، كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين (أ)  فيه بنسب عالية جداً. ووجد أن المشمش مفيد جداً للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقوٍ للأعصاب والأوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للإمساك ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق.ـ
ويوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهداً ذهنياً وذلك لاحتوائه على عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.ـ
-4
  العنب:ـ
يعتبرُ العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه.ـ
ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر. كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب، حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة غنية وعالية القيمة الغذائية. وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على حوالي 95% من وزنه ماء، وعلى 7 غرامات غلوكوز ( سكر العنب ) و1 غرام دهون وحوالي 16 غرام كربوهيدرات ونصف غرام بروتين بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب)  و (أ)  كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً.ـ
5 - الخيار :  يعتبرُ الخيار مهدئ للأعصاب ومعالج للأمراض النفسية واعتلال المزاج، ومزيلا للتوتر ومسكنا للثورات النفسية، وهو خافض لضغط الدم خصوصاً ذلك الذي يتعلق بالأسباب النفسية.ـ
ويعالج الخيار أمراض الحساسية خصوصاً حساسية الجلد والشرايين , كما ويعصر الخيار ويشرب صباحاً ومساءً بمقدار فنجان قهوة ويدهن بتكرار على الجلد.ـوأيضا يكافح أمراض الصداع خصوصاً بوضع حلقات رقيقة على الجبهة وعلى الصدغ. يكافح الخيار العطش وهو مليّن للطبيعة و يعالج قبوضة المعدة والإمساك. كما وهو خافض للحرارة والحميات وينشط الكبد ويعالج اليرقان كما ويمنع الخيار خفقان وسرعة نبضات القلب.ـ
ولا يخلو الشعر العربي أبياتا فيها كلام عن هذه الأنواع فمثلا:ـ
يقول الشاعر في المشمش :ـ

   ومشمش جاءنا من أعجب العجب     أشهى إلي  من اللذات  والطـرب 
   كأنه ،   وهبوب   الريح   تنثـره       بنادق خرطت من خالص الذهب
 
وقال الشاعر ابن الرومي في نوع من أنواع العنب:ـ

ورازقي مخطف الخصور    كأنه مخازن البلور أليــن
 في اللمس من الحـريــــر    وريحه كماء ورد جوري
  لو أنه يبقى على الدهور     لقرطقوه للحسان الحور
 
وقال شاعر آخر في التين :
 
       أهلاً بتينٍ جاءنا       مُبتسماً على طبقِ يحكي
       الصباحَ بعـضُـه       وبعضُه يحكي الغســـــق
       كسُفرٍ مضمومةٍ       قد جُمِعــت بلا   حلـــق

للعودة الى الصفحة الرئيسة